ご飯、牛乳、はまちのみりん焼き、大黒なす美のみそ汁、かぼちゃのノンエッグマヨネーズ和え
・米(鳥取市) ・米(鳥取県) ・なす(鳥取市) ・白ねぎ(鳥取県) ・かぼちゃ(鳥取県) ・はまち(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・厚揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
鳥取県東部で栽培される千両なすは、「大黒なす美」という愛称で呼ばれています。大黒なす美は、卵型をしていて、紫色が濃く、皮がうすいのが特徴です。なすの皮の紫色の成分には、目の働き助けてくれるアントシアニンという色素が含まれています。
