ご飯、牛乳、豚肉のみそがらめ、ゆばのすまし汁、れんこんのきんぴら
・米(鳥取市) ・うるち米(鳥取県) ・牛乳(鳥取県) ・生姜(鳥取市) ・一味(鳥取市) ・大根(鳥取県) ・豚肉(鳥取県) ・ゆば(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県) ・みそ(鳥取県)
豆腐を作る時、豆乳を加熱すると表面にうすい膜ができます。その膜をすくい上げたものを「ゆば」といい、古くから日本に伝わる食材のひとつとして食べられてきました。今日は、ゆばをすまし汁に入れています。
