ご飯、牛乳、竹輪のゆかり揚げ、ゆばのすまし汁、きゅうりの酢の物
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ほうれん草(鳥取県中部) ・きゅうり(鳥取市) ・豆腐(鳥取県) ・ゆば(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
ゆばは大豆の加工食品のひとつです。豆乳を加熱すると表面にうすい膜ができます。その膜をすくい上げたものが「ゆば」です。植物性たんぱく質が豊富に含まれており、煮物や汁物などに入れて食べます。今日は、ゆばのすまし汁にしました。
