ご飯、牛乳、さばの梅あんかけ、塩こうじ肉じゃが、キャベツの煮びたし
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・小松菜(鳥取県) ・豚肉(鳥取県) ・さば(鳥取県) ・油揚げ(鳥取県) ・梅肉(鳥取県) ・塩こうじ(鳥取市) ・しょうゆ(鳥取県)
塩こうじは、日本で古くから使われている調味料のひとつで、米こうじと塩、水で作られます。食べ物の甘味やうま味を引き出し、料理をおいしくする働きがあります。今日は、鳥取市産の米で作られた塩こうじを使った肉じゃがです。
