ご飯、牛乳、いわしのかぼすレモン煮、豆腐のすまし汁、秋なすのみそ炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・白ねぎ(鳥取県) ・なす(鳥取市) ・しょうが(鳥取市) ・豚肉(鳥取県) ・豆腐(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
10月は「食品ロス削減月間」であることにちなみ、環境にやさしい食事について考える「環食献立」を提供します。食品ロスとは、食べられるのに捨ててしまう食品のことです。今日の「いわし」は、骨まで食べられるように加圧処理がしてあります。調理方法を工夫することで、食べる部分を増やすことができます。
