今日の献立
鳥取地域(湖東センター) 2023.2.6

献立

ご飯、牛乳、平つくね、けんちん汁、はくさいの煮びたし


今日の地産食材

・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県)
・大根(鳥取市) ・さといも(鳥取市)
・ねぎ(鳥取県) ・豆腐(鳥取県)
・しょうゆ(鳥取県)

メッセージ

けんちん汁は、豆腐や根菜などを炒めてだし汁で煮込み、しょうゆで味をととのえた汁物です。名前の由来は「建長寺」というお寺のお坊さんが、くずれてしまった豆腐と野菜を煮込んで作った汁を「建長寺汁」と呼び、のちに「けんちん汁」となったといわれています。