今日の献立
鳥取地域(湖東センター) 2023.5.31

献立

大山小麦コッペパン、牛乳、さけの香草焼き、ミネストローネ、さやいんげんのソテー


今日の地産食材

・小麦(鳥取県) ・牛乳(鳥取県)
・にんにく(鳥取市) ・エリンギ(鳥取県)
・鶏肉(鳥取県) ・ウインナー(鳥取県)
・トマトピューレ(鳥取県)
・白ワイン(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)

メッセージ

大きくなる前のインゲン豆をさやごと収穫したものを、さやいんげんと呼びます。免疫力を高めるβ-カロテンや、疲労回復を助けるアスパラギン酸が多く含まれています。β-カロテンは油と一緒に摂ることで吸収されやすくなるため、今日はさやいんげんのソテーにしました。