ご飯、牛乳、若鶏肉の照り焼き、じゃがいものみそ汁、なすの甘辛炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ねぎ(鳥取県) ・なす(鳥取県) ・小松菜(鳥取市) ・ピーマン(鳥取県) ・豚肉(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
じゃがいもはでんぷんが主成分ですが、ビタミンCも多く含まれています。野菜のビタミンCは煮ると水に溶け出しやすいのですが、じゃがいもは加熱するとでんぷんが固まって、いもの中にビタミンCがたまります。じゃがいもは調理してもビタミンCの減りが少ないのはこのためです。
