ご飯、牛乳、あじフライ、みそけんちん汁、さつまいもの甘煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・さつまいも(鳥取市) ・ねぎ(鳥取県中部) ・生しいたけ(鳥取県東部) ・豆腐(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
けんちん汁は、豆腐や根菜などを炒めてだし汁で煮込み、しょうゆで味をととのえた汁物です。名前の由来は「建長寺」というお寺のお坊さんが、くずれてしまった豆腐や野菜を煮込んで作った汁を「建長寺汁」と呼び、のちに「けんちん汁」になったといわれています。今日は、根菜をたっぷり使ってみそ味のけんちん汁にしました。
