ご飯、牛乳、ますの黄金焼き、高野豆腐のみそ汁、じゃがいもの炒め物
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・大根(鳥取市) ・白ねぎ(鳥取市) ・ほうれん草(鳥取県) ・エリンギ(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・油揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県)
高野豆腐は、鎌倉時代にうまれた保存食です。「凍り豆腐」とも呼ばれ、豆腐を凍らせた後に乾燥させて作ります。豆腐や油揚げの原料となるだいずには、筋肉をつくるもとになるたんぱく質や骨・歯を丈夫にするカルシウムも豊富です。
