ご飯、牛乳、春巻き、もずくスープ、ホイコーロー
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・えのきたけ（鳥取市） ・ねぎ（鳥取県） ・チンゲン菜（鳥取県） ・豚肉（鳥取県） ・豆腐（鳥取県）・みそ（鳥取県） ・しょうゆ（鳥取県）
トウバンジャンとは中国四川地方で使われている、そら豆、塩、赤唐辛子、こうじなどを加えて発酵させたみそです。唐辛子の辛み成分「カプサイシン」には、代謝を良くして体を温める効果があります。今日のホイコーローの味付けにトウバンジャンを使っています。
