今日の献立
鳥取地域(第1センター) 2014.02.25
献立
ご飯、牛乳、はたはたのから揚げ、もずく汁、炒り豆腐、(小)いよかん
今日の地産食材
・米(鳥取市)・牛乳(鳥取県)・白ねぎ(鳥取県東部)・しめじ(鳥取県東部) ・鶏肉(鳥取県)・はたはた(鳥取市)・豆腐(大豆:鳥取県)・しょうゆ(大豆:鳥取県)
メッセージ
給食では鳥取県産の大豆を使用した豆腐を使用しています。鳥取県は、豆腐竹輪やどんどろけ飯など豆腐を使った郷土料理が多く、昔からよく食べられています。良質なたんぱく質やビタミン・ミネラルを多く含む大豆は、豆腐にすることで、栄養を取りこみやすくなり、効率的に栄養を摂ることができます。今日は鳥取県産の鶏肉や白ねぎを入れ、豆腐をたくさん使用した炒り豆腐です。