ご飯、牛乳、はたはたのから揚げ、大根のみそ汁、白ねぎの塩こうじ炒め
・米（鳥取市） ・塩こうじ（米麹：鳥取市） ・牛乳（鳥取県） ・人参（鳥取県西部） ・ねぎ（鳥取県中部） ・白ねぎ（鳥取市） ・大根（鳥取市） ・白菜（鳥取県西部） ・えのきたけ（鳥取市） ・豚肉（鳥取県） ・はたはた（鳥取市） ・煮干し（鳥取県） ・厚揚げ（鳥取県） ・みそ（鳥取県） ・しょうゆ（鳥取県）
豚肉にはビタミンＢ１が豊富に含まれており、このビタミンＢ１はご飯やパンに含まれる糖質の分解を助け、エネルギーにかえる大事な働きをします。このビタミンＢ1の吸収を高めてくれるのがねぎ、にら、にんにくなどに含まれる“アリシン”です。今日は豚肉をたっぷりの白ねぎと一緒に塩こうじで炒め物にしました。しっかり食べて元気に過ごしましょう。
