古代米ご飯、牛乳、はまちのしょうがだれかけ、わかめのみそ汁、厚揚げと白ねぎの煮物
・米（鳥取市） ・古代米（鳥取市） ・牛乳（鳥取県） ・人参（鳥取市） ・ねぎ（鳥取県中部） ・白ねぎ（鳥取市） ・白菜（鳥取県西部） ・生姜（鳥取市） ・えのきたけ（鳥取市） ・若鶏肉（鳥取県） ・はまち（鳥取市） ・煮干し（鳥取県） ・わかめ（鳥取市） ・厚揚げ（鳥取県） ・みそ（鳥取県） ・しょうゆ（鳥取県）
今月のふるさと探検日は鳥取市青谷町の古代米です。古代米とは赤米や黒米などの種類があり、古代（昔）の稲の品種の特色を受け継いだお米です。 今日は鳥取市産の米と青谷町産の赤米【紅吉兆（べにきっちょう）・紅朱雀（べにすざく）】を混ぜ、赤飯のような色のご飯になっています。また、鳥取市青谷町産のはまちや鳥取市の食材を多く使用した献立です。 鳥取の恵みに感謝し、味わって食べましょう。
