ご飯、牛乳、さばのみそだれかけ、ゆばのすまし汁、炒りどり
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・えのきたけ(鳥取市) ・若鶏肉(鳥取県) ・さば(鳥取県) ・ゆば(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
豆腐を作る時、豆乳を加熱すると表面にうすい膜ができます。その膜をすくい上げたものを「ゆば」といい、古くから日本に伝わる食材のひとつとして食べれられてきました。今日は、鳥取県産の大豆で作られたゆばをすまし汁に入れています。
