ご飯、牛乳、はたはたのフライ、ながいものみそ汁、豚肉とキャベツの塩こうじ炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・ながいも（鳥取県中部） ・甘長とうがらし(鳥取市) ・こまつな（鳥取県中部） ・豚肉(鳥取県) ・はたはた（鳥取県） ・煮干し(鳥取県) ・わかめ(鳥取市) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県) ・塩こうじ(鳥取市)
今日は北栄町の砂丘地で栽培された「ながいも」をみそ汁に使用しました。 砂地で育ったながいもは肌がきれいで、長くまっすぐなのが特徴です。「ながいも」の粘りは「ムチン」という食物繊維の一種で、胃の粘膜を保護する働きがあります。
