ご飯、牛乳、豚肉の塩こうじ焼き、吉野汁、キャベツのおかか煮、（小）ヨーグルト
・米（鳥取市） ・牛乳（鳥取県） ・ヨーグルト（生乳：鳥取県） ・ねぎ（鳥取県中部） ・ほうれん草（鳥取県中部） ・大根（鳥取県東部） ・しょうゆ（鳥取県）
今日の主菜は、「豚肉の塩こうじ焼き」です。 塩こうじは、日本の伝統的な調味料で、こうじに塩と水を混ぜ、発酵させて作ります。調理に使うと、食べ物の中のデンプンやたんぱく質を分解し、うまみや甘味を引き出したり、肉を柔らかくする働きがあります。
