ご飯、牛乳、ハムステーキ、大根のみそ汁、白ねぎの塩こうじ炒め
・米（鳥取市） ・塩こうじ（米麹：鳥取市） ・牛乳（鳥取県） ・人参（鳥取県西部） ・ねぎ（鳥取県中部） ・白ねぎ（鳥取市） ・大根（鳥取市） ・白菜（鳥取県西部） ・えのきたけ（鳥取市） ・豚肉（鳥取県） ・煮干し（鳥取県） ・厚揚げ（鳥取県） ・みそ（鳥取県） ・しょうゆ（鳥取県）
今日は、鳥取市河原町で栽培された白ねぎと鳥取県産の豚肉を塩こうじで炒めました。 白ねぎは鳥取県の特産品の一つで、西日本有数の産地となっています。特に寒さが厳しくなるとあま味が増して、加熱することでそのあま味を引き出すことができます。白ねぎのあま味を味わって食べてください。
