ご飯、牛乳、赤がれいの白ねぎあんかけ、豆乳みそ汁、根菜のきんぴら、味付けのり
・ご飯(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・白ねぎ(鳥取県東部) ・ごぼう(鳥取県西部) ・かぼちゃ(鳥取市) ・小松菜(鳥取県中部) ・赤がれい(鳥取市) ・煮干し(鳥取県) ・油揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・豆腐(鳥取県)
大豆を煮てしぼると、「豆乳」と「おから」になり、豆乳に「にがり」を加えると「豆腐」になります。豆乳には、たんぱく質やビタミン、カルシウムが多く含まれているので、今日の豆乳みそ汁のように、様々な料理の中に上手に取り入れましょう。
