ご飯、牛乳、いわしの梅煮、だいこんのみそ汁、えのきたけ入りのり酢和え
・ご飯(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・白ねぎ(鳥取県東部) ・ほうれん草(鳥取県中部) ・大根（鳥取県中部） ・えのき茸(鳥取市) ・いわし(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・わかめ(鳥取市) ・厚揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県)
鳥取県は、「きのこ王国」と言われるほどきのこの栽培が盛んで、えのきたけもその一つです。ビタミンB1・B2を多く含み、コレステロールを減らしたり、疲れた体を元気にしたりする働きがあります。また、食物繊維を多く含んでいるため、おなかの調子を整え、歯の健康を保つ役割も期待できます。和食、洋食、中華など、どんな料理にもよく合い、給食でも様々なメニューに使っています。
