ご飯、牛乳、発芽玄米入りつくね、わかめのすまし汁、切干大根のソース炒め
・ご飯（鳥取市） ・牛乳（鳥取県） ・発芽玄米（鳥取市） ・切干大根（鳥取県西部） ・ほうれん草（鳥取市） ・ねぎ（鳥取県中部） ・もやし（鳥取市） ・わかめ（鳥取市） ・豆腐（鳥取県）
鳥取市の学校給食では、鳥取県米子市産の切干大根を使っています。冬にたくさんとれる大根を細く切り、天日干しにして乾燥させることで、シャキシャキとした食感となり、栄養価も高くなります。昔から保存食として食べられていて、含め煮や酢の物といった和風の料理のほか、ソースで炒めて洋風の味付けにしてもおいしく食べられます。
