ご飯、牛乳、厚焼きたまごのきのこあんかけ、あじのつみれ汁、切干大根の含め煮
・ご飯（鳥取市） ・牛乳（鳥取県） ・切干大根（鳥取県西部） ・ごぼう（鳥取県西部） ・玉ねぎ（鳥取市） ・ねぎ（鳥取市） ・えのき茸（鳥取市） ・しめじ（鳥取県） ・あじ（鳥取県西部） ・煮干し（鳥取県） ・豆腐（鳥取県） ・みそ（鳥取県）
きのこには、お腹の調子を整える働きのある食物繊維や、骨を作るときに必要なビタミンＤという栄養が含まれています。きのこのビタミンＤは、太陽に当てることで増えるため、干ししいたけなどに加工すると効率よく取ることができます。今日の主菜の厚焼きたまごは、鳥取市佐治町産のえのきたけと、八頭町産のしめじを使ってあんかけにしました。
