ご飯、牛乳、はまちの煮付け、みそけんちん汁、白ねぎの卵とじ
・ご飯（鳥取市） ・牛乳（鳥取県） ・ごぼう（鳥取県西部） ・さといも（鳥取県西部） ・白ねぎ（鳥取市） ・しょうが（鳥取市） ・大根（鳥取県中部） ・白菜（鳥取県西部） ・若鶏肉（鳥取県） ・はまち（鳥取県） ・卵（鳥取市） ・しょうゆ（大豆：鳥取県） ・豆腐（大豆：鳥取県） ・みそ（大豆：鳥取県）
はまちは、大きくなるにつれて呼び名が変わる出世魚です。はまちの脂には血液をサラサラにする働きのある「EPA」や脳の働きを活発にする「DHA」が豊富に含まれています。また、特に血合い肉には鉄分や、疲れをとる働きのあるタウリンが多く含まれています。今日の主菜は、鳥取県産のはまちの煮付けです。
