わかめご飯、牛乳、ますの西京焼き、のっぺい汁、赤いかとらっきょうの酢の物
・ご飯（鳥取市） ・牛乳（鳥取県） ・キャベツ（鳥取県中部） ・里芋（鳥取県西部） ・白ねぎ（鳥取市） ・もやし（鳥取市） ・しいたけ（鳥取県） ・らっきょう（鳥取市） ・赤いか（鳥取市） ・しょうゆ（大豆：鳥取市）
のっぺい汁は、全国各地で食べられている郷土料理の一つです。さといもやにんじんなどの根菜がたっぷり入った具だくさんの汁で、片栗粉でとろみをつけるのが特徴です。とろみをつけることにより、汁が冷めにくくなり、寒い時期に体を温めるのにピッタリです。今日ののっぺい汁には、鳥取市国府町産の白ねぎや八頭町八東産のしいたけ、米子市産の里芋が入っています。
