ご飯、牛乳、さばの香り揚げ、呉汁、れんこんと昆布の煮物、（小）新興梨
・ご飯（鳥取市） ・牛乳（鳥取県） ・ごぼう（鳥取県西部） ・しょうが（鳥取市） ・白菜（鳥取県） ・ほうれん草（鳥取市） ・えのき茸（鳥取市） ・若鶏肉（鳥取県） ・さば（鳥取県西部） ・煮干し（鳥取県） ・呉（大豆：鳥取県） ・しょうゆ（大豆：鳥取市） ・みそ（大豆：鳥取県） ・新興梨（鳥取県中部）
今日は境港で水揚げされたさばをカラッと揚げ、鳥取市気高町で作られたしょうがを使った、たれをかけています。鳥取市気高町のしょうがは香りがとても良く、辛みが強いことが特徴です。しょうがの風味はシネオールという成分で、食欲増進や疲労回復に効果があります。また、しょうがには、魚の臭みをとる働きもあるので、魚が苦手な人でも食べやすくなります。
