ご飯、牛乳、ますの西京焼き、すき焼き、ゆずの香り和え
・ご飯（鳥取市） ・牛乳（鳥取県） ・ごぼう（鳥取県西部） ・白ねぎ（鳥取市） ・大根（鳥取市） ・白菜（鳥取県西部） ・ほうれん草（鳥取県中部） ・えのき茸（鳥取市） ・牛肉（鳥取県） ・しょうゆ（大豆：鳥取市） ・焼き豆腐（大豆：鳥取県） ・ゆず（鳥取県）
今日のすき焼きには、鳥取県産の牛肉、白菜、ごぼう、豆腐などたくさんの地元の食材を使っています。 すき焼きとは、江戸時代に農民が、鍋の代わりに農作業で使う「鋤（すき）」を鉄板のかわりにして、魚や豆腐を焼いていたことから「すき焼き」と呼ばれるようになりました。 農民の知恵で生まれた日本の料理は、今、世界でも注目されている和食の１つです。
