ご飯、牛乳、赤がれいの白ねぎあんかけ、かぶのすまし汁、厚揚げのそぼろ煮
・ご飯（鳥取市） ・牛乳（鳥取県） ・かぶ（鳥取県中部） ・白ねぎ（鳥取市） ・しょうが（鳥取市） ・白菜（鳥取県西部） ・ほうれん草(鳥取県) ・なめこ（鳥取県） ・牛肉（鳥取県） ・赤がれい（鳥取市） ・厚揚げ（大豆：鳥取県） ・しょうゆ（大豆：鳥取市）
白ねぎは冬が旬の野菜です。 ねぎの香りは「アリシン」という成分で、体温を上昇させたり、脳を活性化させたりする働きがあります。 特に白ねぎは、青ねぎの２倍もアリシンが含まれているので、寒い時期に積極的に料理に取り入れるといいですね。 今日は、鳥取港で水揚げされた赤がれいのから揚げに、気高町産の白ねぎをたっぷり使ったのあんをかけました。
