ご飯、牛乳、いわしの煮付け、さつま汁、小松菜のアーモンド和え、節分豆
・ご飯（鳥取市） ・牛乳（鳥取県） ・キャベツ（鳥取県中部） ・小松菜（鳥取県中部） ・さつまいも（鳥取市） ・大根（鳥取市） ・人参（鳥取市） ・ほうれん草（鳥取県） ・えのき茸（鳥取市） ・若鶏肉（鳥取県） ・いわし（鳥取県西部） ・しょうゆ（大豆：鳥取市） ・みそ（大豆：鳥取県）
今日は節分献立です。 節分の日は大豆をまき、悪いものを追いはらったり、健康で過ごせるようにと大豆を食べるなど昔から大豆は日本の食文化に大きく関わっています。 大豆は「畑の肉」といわれ、たんぱく質を多く含んでいます。 その他にもお腹の調子を整える食物繊維や、生活習慣病予防に効果のあるイソフラボンやサポニンなどの成分も多く含まれており、健康に過ごすための栄養がたくさんつまっている食べ物です。
