ご飯、牛乳、赤がれいの甘酢あんかけ、ながいものみそ汁、高野豆腐とたけのこの含め煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取県西部) ・玉ねぎ(鳥取市) ・小松菜(鳥取県中部) ・たけのこ(鳥取県) ・長芋(鳥取県中部) ・赤がれい(鳥取市) ・煮干し(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
赤がれいの名前の由来にもなっている腹側の赤い模様は、新鮮なものほどこの模様がくっきりとしているため おいしさのバロメーターといわれています。今日は、鳥取港で水揚げされた赤がれいに甘酢あんをかけました。
