ご飯、牛乳、いわしの煮付け、なすのみそ汁、牛肉とピーマンのしょうが炒め、(中)ミニトマト
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・ねぎ(鳥取県中部) ・なす(鳥取市) ・ピーマン(鳥取市) ・生姜(鳥取市) ・たけのこ(鳥取県) ・エリンギ(鳥取県東部) ・牛肉(鳥取県) ・いわし(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・厚揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県) ・(中)ミニトマト(鳥取県中部)
ピーマンはビタミンAやビタミンC、ビタミンEが豊富です。特に、ビタミンCはレモンの2倍も含まれています。 ピーマンに含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくいだけでなく、油で炒めることでβ－カロテンの 吸収率もアップします。今日は鳥取県産の牛肉やしょうがと一緒に炒めました。
