大山小麦コッペパン、牛乳、揚げしゅうまい、あごだしラーメン、フルーツミックス
・小麦(鳥取県) ・牛乳(鳥取県) ・きくらげ(鳥取市) ・玉ねぎ(鳥取市) ・白ねぎ(鳥取県) ・キャベツ(鳥取県) ・あごちくわ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
だしには、かつお節やこんぶ、煮干しなど様々なものがあり、あご(とびうお)からとっただしを「あごだし」といいます。今日は、焼いたあごからとった焼きあごだしでラーメンを作りました。臭みが少なく、上品な旨味が特徴です。
