今日の献立
鳥取地域(第1センター) 2023.10.26

献立

ご飯、牛乳、竹輪のゆかり揚げ、ゆばのすまし汁、きゅうりの酢の物


今日の地産食材

・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県)
・ほうれん草(鳥取県中部)
・きゅうり(鳥取市) ・豆腐(鳥取県)
・ゆば(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)

メッセージ

ゆばは大豆の加工食品のひとつです。豆乳を加熱すると表面にうすい膜ができます。その膜をすくい上げたものが「ゆば」です。植物性たんぱく質が豊富に含まれており、煮物や汁物などに入れて食べます。今日は、ゆばのすまし汁にしました。