ご飯、牛乳、ささみフライ、もずくのすまし汁、チンゲンサイの炒め物
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・白ねぎ(鳥取市) ・ちんげん菜(鳥取県中部) ・もやし(鳥取市) ・えのきたけ(鳥取市) ・しょうゆ(鳥取県)
「ささみ」とは、鶏のむねに近い部分の肉の名前で、細長い形が笹の葉に似ていることから、「笹身」という名前がつけられました。鶏肉の中でもっとも脂肪が少ない部分で、体をつくるたんぱく質を多く含みます。今日は、じゃがいもと米粉を使った衣のささみカツです。
