今日の献立
鳥取地域(第1センター) 2024.7.19

献立

ご飯、牛乳、豚肉とピーマンの塩こうじ炒め、オクラのみそ汁、高野豆腐の含め煮


今日の地産食材

・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県)
・キャベツ(鳥取県東部)
・ピーマン(鳥取県西部)
・豚肉(鳥取県) ・塩こうじ(鳥取市)
・みそ(鳥取市) ・しょうゆ(鳥取県)

メッセージ

塩こうじは、日本で古くから使われている調味料のひとつで、米こうじと塩、水で作られます。食べ物の甘味やうま味を引き出し、料理をおいしくする働きがあります。今日は、鳥取市産の米で作られた塩こうじを使った炒め物です。