ご飯、牛乳、あごの磯辺揚げ、なすのみそ汁、厚揚げとたまねぎの煮物
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・大根(鳥取県東部) ・なす(鳥取市) ・えのきたけ(鳥取市) ・あご(鳥取市) ・厚揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
「生揚げ」とも呼ばれる厚揚げは、木綿豆腐の表面を油で揚げて作ります。木綿豆腐を薄く切って油で揚げた「油揚げ」と同じく、だいずを原料に作られているため、良質なたんぱく質やカルシウム、食物繊維が豊富で積極的に食べたい豆製品のひとつです。
