大山小麦コッペパン、牛乳、沖ぎすのフライ、白ねぎスープ、らっきょうサラダ
・小麦(鳥取県) ・牛乳(鳥取県) ・白ねぎ(鳥取市) ・ちんげん菜(鳥取県中部) ・らっきょう(鳥取市) ・沖ぎす(鳥取市) ・しょうゆ(鳥取県)
今月のとっとりふるさと探検食材は「沖ぎす」です。沖ぎすは、きすに似ていますが、別の種類の魚です。白身でクセがなく、うまみがたっぷりです。今日は鳥取港で水揚げされた沖ぎすをフライにしました。
