麦ご飯、牛乳、若鶏肉の照り焼き、けんちん煮、こざかなっつ
・ご飯(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ねぎ(鳥取県中部) ・大根(鳥取県) ・ごぼう(鳥取県西部) ・生姜(鳥取市) ・里芋(鳥取県西部) ・煮干し(鳥取県西部) ・油揚げ(鳥取県) ・豆腐(鳥取県)
「けんちん」とはくずした豆腐と千切りにした大根やごぼう、芋などの野菜を油で炒めたものです。鳥取では、旧暦の10月(現在の11月頃)には「亥の子さん」といって、稲刈りが終わり、田の神様に豊作を感謝する伝統行事があります。昔はこのときに餅といっしょによく食べられていました。今日はこの「けんちん」をアレンジして具だくさんのけんちん煮にしました。
