ご飯、牛乳、はたはたのから揚げ、かに汁、らかん和え
・ご飯(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取県西部) ・白ねぎ(鳥取県中部) ・大根(鳥取県中部) ・白菜(鳥取県西部) ・紅ズワイガニ(鳥取県西部) ・親がに(鳥取市) ・一夜干しはた(鳥取市) ・富有柿(鳥取市)
今日は鳥取県の伝統的な郷土料理を紹介します。副菜の「らかん和え」は、本来鳥取県の中部から境港に伝わる野菜を無駄なく使った郷土料理です。この料理はだいこんやにんじんなどを細かく切り、酢と砂糖としょうゆを入れて煮ています。
