ご飯、牛乳、若鶏肉のから揚げ、油揚げのみそ汁、切干大根のソース炒め
・ご飯(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・もやし(鳥取市) ・ねぎ(鳥取県中部) ・小松菜(鳥取県) ・切干大根(鳥取県西部) ・豚肉(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・豆腐(大豆：鳥取県) ・油揚げ(大豆：鳥取県) ・みそ(大豆：鳥取県) ・しょうゆ(大豆：鳥取市)
今日は鳥取県産の大豆を使った油揚げのみそ汁です。 油揚げは、薄く切った豆腐を水切りし、油で揚げて作ります。 特にたんぱく質や脂質、カルシウムを多く含み体のもとになる赤の仲間の食べ物です。 汁物や炒め物、ご飯などに少し加えるとうま味が出ておいしく仕上がります。
