ご飯、牛乳、あじのおろし煮、豚汁、くきわかめ和え
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・里芋(鳥取市) ・もやし(鳥取市) ・ねぎ(鳥取県中部) ・豚肉(鳥取県) ・あじ(鳥取県) ・煮干(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取市)
今日の副菜は「茎わかめ和え」です。 茎わかめとは、わかめの葉の芯の部分で、コリコリとした歯ごたえがあります。 特有のぬめり成分はアルギン酸といいます。茎わかめに多く含まれているアルギン酸やカリウム 食物繊維は、余分な塩分を体外に排出する働きがあります。
