ご飯、牛乳、あじの甘酢漬け、豆腐のすまし汁、切干大根の含め煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・ほうれん草(鳥取県中部) ・切干大根(鳥取県西部) ・あじ(鳥取県) ・豆腐(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取市)
今日は、鳥取県産の切干大根を含め煮にしました。切干大根は、生の大根を細く切り、乾燥させた食品です。 乾燥することで、生の大根より食物せんいや鉄分のほか、甘味も増します。 また、カルシウムも多く含まれ、じょうぶな歯や骨をつくるはたらきがあります。
