ご飯、牛乳、一食のり、さつま汁、卯の花の炒り煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・さつまいも(鳥取市) ・ねぎ(鳥取県、鳥取市) ・鶏肉(鳥取県) ・煮干し(鳥取県) ・おから(鳥取県) ・油揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
今月２回目の環境にやさしい「環食献立」です。おからは、だいずから豆腐を作る時にできる豆乳のしぼりかすで、「うの花」とも呼ばれます。料理に加えて活用することで、食物繊維やたんぱく質などをとることができ、ごみの削減と体の栄養にもつながります。
