ご飯、牛乳、さばの照り焼き、しいたけとふのみそ汁、うの花の炒り煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・小松菜(鳥取県中部) ・しいたけ(鳥取県東部) ・さば鳥取県西部) ・おから(鳥取県) ・油揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
今月3回目の「環食献立」です。おからは、大豆から豆腐を作るときに出る、大豆のしぼりかすのことで、「うの花」とも呼ばれます。炒り煮にしたり、コロッケやハンバーグのタネなどに混ぜ込んだりすることで、上手に活用できます。今日は、うの花の炒り煮にしました。
