米粉パン、牛乳、しいらの香草焼き、豆乳クリームスパゲッティ、チンゲンサイのソテー
・米粉(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ほうれん草(鳥取県中部) ・キャベツ(鳥取県中部) ・ちんげん菜(鳥取県中部) ・しめじ(鳥取市、鳥取県東部) ・白ワイン(鳥取県中部)
チンゲンサイは中国で生まれた野菜で、はくさいの仲間です。油との相性がよく、炒めると葉の色が鮮やかになるほか、β-カロテンの吸収率もアップします。β-カロテンは体の中でビタミンAに変わり、皮ふや粘膜を丈夫にする働きがある栄養素です。
