今日の献立
鳥取地域(第2センター) 2023.5.23
![鳥取地域(第2センター) 2023.5.23 鳥取地域(第2センター) 2023.5.23](https://www.tgk.jp/wp/wp-content/uploads/2023/05/5.23-4.jpg)
献立
ご飯、牛乳、さばのみそだれかけ、ゆばのすまし汁、炒りどり
今日の地産食材
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県)
・えのきたけ(鳥取市) ・鶏肉(鳥取県)
・さば(鳥取県) ・ゆば(鳥取県)
・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
メッセージ
豆腐を作る時、豆乳を加熱すると表面にうすい膜ができます。その膜をすくい上げたものを「ゆば」といい、古くから日本に伝わる食材のひとつとして食べれられてきました。今日は、鳥取県産の大豆で作られたゆばをすまし汁に入れています。