ご飯、牛乳、竹輪のゆかり揚げ、もずくのすまし汁、だいこんのみそ炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・白ねぎ(鳥取市) ・大根(鳥取県東部) ・唐辛子(鳥取市) ・厚揚げ(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
竹輪やかまぼこなどの魚肉練り製品は、魚のすり身に塩や酒、みりんなどの調味料を加えて練り、形を整えてから加熱して作ります。各家庭に冷蔵庫がなかった時代に、日持ちしない魚を地元で加工して、保存ができるように考えられた食べ物です。
