大山小麦コッペパン、牛乳、デミグラスソースハンバーグ、かぶの塩こうじポトフ、ほうれんそうのソテー
・小麦(鳥取県) ・牛乳(鳥取県) ・かぶ(鳥取県中部) ・ほうれん草(鳥取市) ・エリンギ(鳥取県東部) ・塩こうじ(鳥取市) ・しょうゆ(鳥取県)
塩こうじは、日本で古くから使われている調味料のひとつで、米こうじと塩、水で作られます。食べ物の甘味やうま味を引き出し、料理をおいしくする効果があります。今日は、鳥取市産の米で作られた塩こうじを使ったポトフです。
