ご飯、牛乳、さばの甘みそかけ、もずく汁、うの花の炒り煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ほうれん草(鳥取県中部) ・ねぎ(鳥取県中部) ・さば(鳥取県西部) ・油揚げ(鳥取県) ・おから(鳥取県) ・みそ(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
おからを「ウツギ」という植物の花に見立てて「うの花」と呼ぶことがあります。おからの原料は大豆で、煮た大豆から豆乳を絞り、その後に残ったものがおからです。良質なたんぱく質やカルシウムを豊富に含んでいることから、積極的に取り入れたい食材です。
