ご飯、牛乳、信田煮、いももちのすまし汁、えびとねぎの塩野菜炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・白ねぎ(鳥取市) ・小松菜(鳥取県中部) ・えのきたけ(鳥取市) ・エリンギ(鳥取県東部) ・しょうゆ(鳥取県)
白ねぎは鳥取県内でも栽培がさかんな野菜のひとつです。「軟白」と呼ばれる白い部分を太く長く育てるため、日光が当たらないように土をかぶせる「土寄せ」という作業を行います。
