ご飯、牛乳、さけの塩こうじ焼き、みそおでん、キャベツの炒め物
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・ほうれん草(鳥取市) ・大根(鳥取市) ・みそ(鳥取県、鳥取市) ・しょうゆ(鳥取県) ・塩こうじ(鳥取市)
今月のふるさと探検食材は、「みそ」です。日本の食卓を昔から支えてきたみそは、腸内環境を整え、免疫力を高める発酵食品として注目されています。今日のみそおでんに使われているみそは、鳥取県産の大豆と鳥取市産の米を使用して作られたものです。
